老坛酸菜鱼(鹿鸣路店)
老坛酸菜鱼(鹿鸣路店)地址位于清远市清城区鹿鸣路城市花园,靠近鹿鸣路、北江二路、滨江路和育才路,联系电话为15918717826。周边交通便捷,途径多条公交线路,包括101路、102路、104路、107路等,公交站有市中级法院、城市花园、市交警支队、市公安局。
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位置示意图
交通指引
- 101路
- 102路
- 104路
- 107路
- 108路
- 110路
- 111路
- 119路
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酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。